Příprava kávy ve frech pressu (díl II.)

Příprava kávy ve french pressu je velmi jednoduchá. Dodržením několika jednoduchých kroků docílíte výtečné chuti kávy bez drahých přístrojů a složitých postupů.

Jedná se o alternativní přípravu kávy, která probíhá ve skleněné konvičce opatřené pístem s filtrem. Vy pouze do konvičky vsypete určité množství množství kávy, zalijete ji horkou (nikoliv vařící) vodou a po 3 až 4 minutách oddělíte kávu od sedliny pístem.

Tato metoda přípravy se hodí i pro nejvzácnější druhy kávy a její výslednou chuť ovlivňujete přímo vy. Kávu si vyladíte přímo pro sebe stupněm namletí a poměrem kávy a vody. Obecně se doporučuje kávu do french pressu namlet spíše hrubě. Nabídku zrnkové kávy si můžete prohlédnout v našem e-shopu.

Jedinou pihou na kráse u french pressu je někdy nedokonalá filtrace. Ve vašem šálku může zbýt drobná sedlina z kávových zrn. Za tu bohatou chuť kávy to ale rozhodně stojí.

Postup v několika krocích

1. Konvičku si nejprve předehřejte horkou vodou. Zvláště u nerezových konviček není vhodné tento krok vynechat. Výsledný nápoj je pak daleko lepší.
2. Připravte si nahrubo namletou kávu v množství, které odpovídá velikosti konvičky. Většinou je k nádobce přiložená odměrka, která objemu nádoby odpovídá.
3. Uvařte vodu a nechte ji asi půl minuty odstát. Tím docílíte zchlazení na požadovaných 93 stupňů Celsia.
4. Pomalu zalijte kávu vodou a nechte ji 3 až 4 minuty louhovat. Po uplynutí této doby konvičkou zamíchejte, a pak už jen pomalu stlačte píst. A je hotovo.
5. Kávu poté přelijte do šálků, aby se dále nelouhovala.

Proč je káva tak lahodná?

Louhování v horké vodě neničí cenné oleje a aromatické látky, které dávají vašemu šálku bohatou plnou chuť. Voda má čas proniknout do kávy dostatečně natolik, aby z ní vytáhla to nejlepší bez nadměrné hořkosti.
Navíc si můžete kávu vychutnat všude tam, kde je přístup k horké vodě. Tedy doma, v práci, na dovolené, zkrátka kdekoliv.

Jak si ušít kávu na míru

Jak už jsme se zmínili, kávu si můžete přímo ovlivnit podle vaší chuti:

• Je na vás káva moc hořká? Zkuste namlet zrnka trochu hruběji a přidejte víc vody.
• Chuť kávy je nevýrazná a fádní? Namelte si zrnka o trochu víc. Stejně tak jich i trochu víc přidejte.
• Cítíte pachuť, která vám v kávě nevyhovuje? Za tento „ocásek“ pravděpodobně může složení vaší kohoutkové vody. Zkuste ji začít filtrovat nebo používat vodu balenou, nejlépe kojeneckou. Přeci jen 98 % vaše šálku tvoří voda.

O konvičku se postarejte

Po každém použití konvičku i filtr opláchněte čistou vodu. Káva vám v sítku nezaschne a nebude dělat při příští přípravě neplechu.
Přípravu kávy s french pressem zvládne i laik. Navíc za málo peněz vykouzlíte lahodnou kávu a hodně muziky.